もちもちべーグルの作り方★

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■ ベーグルについて
ベーグルの認知度は今だいぶ高くなってきたようだけど、食卓パンとしてはバターロールや食パンにはまだまだ及ばないのが現状でしょうか。
そんなベーグルに最近すっかりはまっている私です。
以前から大好きでしたが、いよいよ自分で作ってみたらこれがまた面白い。シンプルで簡単な作り方が、ものぐさな私にはぴったりだったようです。多少分量や手順がいい加減でも作れてしまうのです。
でもさすがにそろそろ目分量はやめてちゃんと測ろうと、計量カップ等やっと用意しました。
●材料（約10個分）・強力粉　500g・塩　小さじ1 ・砂糖　大さじ1・水（ぬるま湯）250cc・ドライイースト　7ｇ
1.　強力粉,塩,砂糖,ドライイーストをボールで混ぜる
2.　水（ぬるま湯）を混ぜてこねる
3.　ひたすらこねる。薄く延ばして切れないぐらい
4.　ベーグルの形（ドーナツ型）に形成
5.　発酵。暖かいところ（28～30℃）に40～60分置いておく
※乾燥しないようにラップしましょう。
6.　お鍋にお湯を沸かす。沸騰したら、ベーグル生地を30～40秒程茹でる
7.　オーブン皿に並べて、200℃で20分程焼く
※焼く前に黄卵を表面に塗ると艶がでて美味しそうになります
完成☆
●ベーグルのおいしい食べ方●
そのままでも充分おいしいベーグルですが、いろいろアレンジして食べるとおいしさ倍増です。
・クリームチーズサンド･･･もちもちベーグルにはぴったり
・バターはちみつサンド･･･軽くトーストするとカリカリもっちり
・レタス＆チキンサンド・タマゴサラダサンド・各種ジャムサンド etc…
とまぁ、普通のサンドイッチに準じたものを挟んで食べればコレよろし～☆
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